Il barbecue a pellet

La tecnologia delle caldaie applicata al barbecue!

SirGiò nasce dall’idea di coniugare la tecnologia di combustione di una caldaia a pellet dotata di bruciatore a gassificazione, con l’esigenza di cucinare su un piano di orizzontale in ghisa o in pietra lavica. Tutto il Know How tecnologico, progettuale, organizzativo maturato da Arca in 30 anni di attività industriale, è stato utilizzato per rendere SirGiò il Barbecue più innovativo del mercato.

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Cylindric Mono

1.320€

1.056€

Professional Duo

1.750€

1.400€

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mesi

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Prestazioni e comodità d'uso

La potenza di Sir Giò è regolabile con varie modalità: distanziando il piano cottura dalla fiamma, variando il tipo di fornello o, per mezzo della regolazione elettrica, alternando la massima potenza a fiamma alta con la minima potenza a fiamma bassa, che è circa il 60% della massima.
La superficie in ghisa alimentare può arrivare nella parte centrale fino a 300 °C e sul bordo fino a 230 °C con durata delle prestazioni massime di almeno 75 minuti e una durata complessiva della fiamma di oltre due ore. Il Barbecue può essere utlizzato in qualunque condizione di temperatura esterna.

 

Per l’utilizzo è necessario usare solo pellet di legno naturale classe A certificato.

Carico pellet estremamente semplice

Rapidità di accensione

Innesco fiamma veloce e senza fumo

Facilità di regolazione con due intensità di fiamma

Temperatura di cottura regolabile con due opzioni di bruciatore a fiamma concentrata o a fiamma distribuita.

Temperatura di cottura regolabile con due opzioni di bruciatore a fiamma concentrata o a fiamma distribuita.

Grande accessibilità per una facile pulizia.

Raccogli liquidi di cottura in acciaio inox, in dotazione

Il bruciatore è estraibile per lo svuotamento delle ceneri

La svolta green

01

zero fumo

L’evoluzione della tecnologica delle caldaie biomassa ha ridotto l’impatto ambientale della combustione del pellet. Applicato al barbecue si traduce in zero produzione di fumo di combustione e zero incombusti. Il Barbecue diventa GREEN

02

zero emissioni

Lo studio fluido dinamico della combustione del pellet trova ottimale applicazione nel processo di combustione per gassificazione. La miscela aria - pellet diventa stechiometrica. Il processo, che è CO2 neutral, porta alla irrilevanza residuale le polveri e il particolato primario. Il Barbecue diventa GREEN

03

efficienza totale

L”accurato studio della geometria del gassificatore e il controllo elettronico dell’aria comburente ottimizzano la resa e la modulazione della fiamma a temperature differenziate. Il Barbecue diventa GREEN.

04

Veloce da accendere

In 4 minuti la fiamma è in piena potenza.... si utilizza il tempo di accensione per riscaldare la piastra in ghisa o la pietra lavica facendo aumentare la temperatura dolcemente per una temperatura uniforme sulla piastra di cottura. Il Green evolve a COMFORT GREEN.

Due modelli per ogni esigenza

Fino al 31 luglio 2024

Professional Duo

1.750€

1.400€

SirGiò professional Duo

Due fuochi per la massima flessibilità ed autonomia, è perfetto per ristoranti, alberghi e attività di ristorazione con dehor in genere, così come per tutti coloro che non desiderano compressi nemmeno per il pranzo in famiglia. Grazie alla mobilità e alla velocità di messa in funzione, è perfetto anche per attività di catering e ristorazione mobile, grazie alle ruote ed alla batteria che garantiscono il funzionamento all'esterno.

Arca_SirGio_cilindrico

Fino al 31 luglio 2024

Cylindric Mono

1.320€

1.056€

SirGiò cylindric mono

Lunga autonomia e capacità di cottura per 10 persone, ma soprattutto ingombri minimi e massima comodità. Grazie alle ruote ed alla batteria di alimentazione è possibile allestire la postazione in pochi minuti ovunque desideri. Grazie alle dimensioni ridotte e all'assenza di fumo è perfetto per i balconi, piccoli giardini inseriti fra altre case e per tutte le situazioni in cui è necessario tenere conto del vicinato.

Prestazioni e comodità d'uso

La potenza di Sir Giò è regolabile con varie modalità: distanziando il piano cottura dalla fiamma, variando il tipo di fornello o, per mezzo della regolazione elettrica, alternando la massima potenza a fiamma alta con la minima potenza a fiamma bassa, che è circa il 60% della massima.
La superficie in ghisa alimentare può arrivare nella parte centrale fino a 300 °C e sul bordo fino a 230 °C con durata delle prestazioni massime di almeno 75 minuti e una durata complessiva della fiamma di oltre due ore. Il Barbecue può essere utlizzato in qualunque condizione di temperatura esterna.

 

Per l’utilizzo è necessario usare solo pellet di legno naturale classe A certificato.

Carico pellet estremamente semplice

Rapidità di accensione

Innesco fiamma veloce e senza fumo

Facilità di regolazione con due intensità di fiamma

Temperatura di cottura regolabile con due opzioni di bruciatore a fiamma concentrata o a fiamma distribuita.

Temperatura di cottura regolabile con due opzioni di bruciatore a fiamma concentrata o a fiamma distribuita.

Grande accessibilità per una facile pulizia.

Raccogli liquidi di cottura in acciaio inox, in dotazione

Il bruciatore è estraibile per lo svuotamento delle ceneri

Professional Duo

Configurazione fornitura con una piastra in ghisa di serie

Due bruciatori: uno per fiamma concentrata studiato per riscaldare una pentola o una griglia per le carni e uno a fiamma distribuita per pesce e verdure.

Due griglie: una in ghisa per tutte le opzioni di cottura una in pietra lavica per tenere calde vivande cucinate (pietra al naturale non trattata per uso alimentare).

Possibiltà di cotture diversificate. Piastre inox per movimentazione delle griglie in opzione. Una piastra in ghisa in dotazione.

Dotato di rotelle per maggiore facilità di spostamento. Ruote con possibilità di blocco per massima sicurezza.


Facile da pulire grazie alla vaschetta di raccolta liquidi, alla massima accessibilità e alle superfici in acciaio.


Ristoranti

Alberghi

Catering

Locali all'aperto

Cucinare con SirGiò Professional Duo

Disponendo di due fuochi in contemporanea si possono scegliere molteplici combinazioni di uso: padelle o pentole.

Pietra lavica e piastra in ghisa

Cottura prolungata sotto cloche.

Fornello a fiamma concentrata suggerito sotto la piastra in ghisa

Fornello a fiamma distribuita sotto la pietra lavica

I due fornelli diversi sono utilizzabili in combinazione

Pietra per la cottura di verdure e pesce

Piastra in ghisa per la cottura della carne

La presenza di due fuochi permette la combinazione di più soluzioni

Facile da pulire grazie alla vaschetta di raccolta liquidi, alla massima accessibilità e alle superfici in acciaio.

Cylindric Mono

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Due bruciatori: uno per fiamma concentrata studiato per riscaldare una pentola o una griglia per le carni e uno a fiamma distribuita per pesce e verdure.

Una griglia in ghisa per tutte le opzioni di cottura con maniglie in acciaio inox per una facile gestione.

Perfetto per famiglie o piccoli gruppi.

Dotato di maniglie per maggiore facilità di spostamento

Facile da pulire grazie alla vaschetta di raccolta liquidi, alla massima accessibilità e alle superfici in acciaio.

Giardino

Balcone

Cortili

Cucinare con SirGiò Cylindric mono

Bruciatore a fiamma concentrata

Il bruciatore a fiamma concentrata si può usare direttamente con una padella a bordi alti o con una pentola

Il bruciatore a fiamma concentrata si può usare direttamente con piastra in ghisa.

Bruciatore a fiamma distribuita

Il bruciatore a fiamma distribuita si può usare direttamente con la pietra lavica

Telaio in acciaio inox per pietra lavica

Tre tipi di cloche disponibili: alluminio

Tre tipi di cloche disponibili: alluminio smaltato

Tre tipi di cloche disponibili: acciaio

Modulando la fiamma si può cucinare a bassa temperatura sulla piastra in ghisa

Modulando la fiamma si può fare cottura a tempo prolungato sotto cloche

Riscaldando la pietra lavica sopra il bruciatore a fiamma distribuita, è possibile portare i cibi direttamente in tavola mantenendoli caldi a lungo

Accessori e ricambi

Cloche in alluminio

Cloche in alluminio smaltato

Cloche in acciaio

Coperchio in acciaio

Griglia in pietra lavica tonda con telaio

Griglia in pietra lavica rettangolare

Griglia in ghisa tonda con maniglie

Griglia in ghisa rettangolare con maniglie

Prese in acciaio inox per movimentazione griglia in pietra

Fornello per fuoco concentrato

Fornello per fuoco diffuso

Raccogli grasso

Asta estrazione cilindro bruciatore

Cilindro bruciatore