La tecnologia delle caldaie applicata al barbecue!
SirGiò nasce dall’idea di coniugare la tecnologia di combustione di una caldaia a pellet dotata di bruciatore a gassificazione, con l’esigenza di cucinare su un piano di orizzontale in ghisa o in pietra lavica. Tutto il Know How tecnologico, progettuale, organizzativo maturato da Arca in 30 anni di attività industriale, è stato utilizzato per rendere SirGiò il Barbecue più innovativo del mercato.
Approfitta delle nostre vantaggiose condizioni di rateizzazione
Cylindric Mono
Professional Duo
La potenza di Sir Giò è regolabile con varie modalità: distanziando il piano cottura dalla fiamma, variando il tipo di fornello o, per mezzo della regolazione elettrica, alternando la massima potenza a fiamma alta con la minima potenza a fiamma bassa, che è circa il 60% della massima.
La superficie in ghisa alimentare può arrivare nella parte centrale fino a 300 °C e sul bordo fino a 230 °C con durata delle prestazioni massime di almeno 75 minuti e una durata complessiva della fiamma di oltre due ore. Il Barbecue può essere utlizzato in qualunque condizione di temperatura esterna.
Per l’utilizzo è necessario usare solo pellet di legno naturale classe A certificato.
Carico pellet estremamente semplice
Rapidità di accensione
Innesco fiamma veloce e senza fumo
Facilità di regolazione con due intensità di fiamma
Temperatura di cottura regolabile con due opzioni di bruciatore a fiamma concentrata o a fiamma distribuita.
Temperatura di cottura regolabile con due opzioni di bruciatore a fiamma concentrata o a fiamma distribuita.
Grande accessibilità per una facile pulizia.
Raccogli liquidi di cottura in acciaio inox, in dotazione
Il bruciatore è estraibile per lo svuotamento delle ceneri
01
L’evoluzione della tecnologica delle caldaie biomassa ha ridotto l’impatto ambientale della combustione del pellet. Applicato al barbecue si traduce in zero produzione di fumo di combustione e zero incombusti. Il Barbecue diventa GREEN
02
Lo studio fluido dinamico della combustione del pellet trova ottimale applicazione nel processo di combustione per gassificazione. La miscela aria - pellet diventa stechiometrica. Il processo, che è CO2 neutral, porta alla irrilevanza residuale le polveri e il particolato primario. Il Barbecue diventa GREEN
03
L”accurato studio della geometria del gassificatore e il controllo elettronico dell’aria comburente ottimizzano la resa e la modulazione della fiamma a temperature differenziate. Il Barbecue diventa GREEN.
04
In 4 minuti la fiamma è in piena potenza.... si utilizza il tempo di accensione per riscaldare la piastra in ghisa o la pietra lavica facendo aumentare la temperatura dolcemente per una temperatura uniforme sulla piastra di cottura. Il Green evolve a COMFORT GREEN.
Fino al 31 luglio 2024
Professional Duo
Due fuochi per la massima flessibilità ed autonomia, è perfetto per ristoranti, alberghi e attività di ristorazione con dehor in genere, così come per tutti coloro che non desiderano compressi nemmeno per il pranzo in famiglia. Grazie alla mobilità e alla velocità di messa in funzione, è perfetto anche per attività di catering e ristorazione mobile, grazie alle ruote ed alla batteria che garantiscono il funzionamento all'esterno.
Fino al 31 luglio 2024
Cylindric Mono
Lunga autonomia e capacità di cottura per 10 persone, ma soprattutto ingombri minimi e massima comodità. Grazie alle ruote ed alla batteria di alimentazione è possibile allestire la postazione in pochi minuti ovunque desideri. Grazie alle dimensioni ridotte e all'assenza di fumo è perfetto per i balconi, piccoli giardini inseriti fra altre case e per tutte le situazioni in cui è necessario tenere conto del vicinato.
La potenza di Sir Giò è regolabile con varie modalità: distanziando il piano cottura dalla fiamma, variando il tipo di fornello o, per mezzo della regolazione elettrica, alternando la massima potenza a fiamma alta con la minima potenza a fiamma bassa, che è circa il 60% della massima.
La superficie in ghisa alimentare può arrivare nella parte centrale fino a 300 °C e sul bordo fino a 230 °C con durata delle prestazioni massime di almeno 75 minuti e una durata complessiva della fiamma di oltre due ore. Il Barbecue può essere utlizzato in qualunque condizione di temperatura esterna.
Per l’utilizzo è necessario usare solo pellet di legno naturale classe A certificato.
Carico pellet estremamente semplice
Rapidità di accensione
Innesco fiamma veloce e senza fumo
Facilità di regolazione con due intensità di fiamma
Temperatura di cottura regolabile con due opzioni di bruciatore a fiamma concentrata o a fiamma distribuita.
Temperatura di cottura regolabile con due opzioni di bruciatore a fiamma concentrata o a fiamma distribuita.
Grande accessibilità per una facile pulizia.
Raccogli liquidi di cottura in acciaio inox, in dotazione
Il bruciatore è estraibile per lo svuotamento delle ceneri
Configurazione fornitura con una piastra in ghisa di serie
Due bruciatori: uno per fiamma concentrata studiato per riscaldare una pentola o una griglia per le carni e uno a fiamma distribuita per pesce e verdure.
Due griglie: una in ghisa per tutte le opzioni di cottura una in pietra lavica per tenere calde vivande cucinate (pietra al naturale non trattata per uso alimentare).
Possibiltà di cotture diversificate. Piastre inox per movimentazione delle griglie in opzione. Una piastra in ghisa in dotazione.
Dotato di rotelle per maggiore facilità di spostamento. Ruote con possibilità di blocco per massima sicurezza.
Facile da pulire grazie alla vaschetta di raccolta liquidi, alla massima accessibilità e alle superfici in acciaio.
Disponendo di due fuochi in contemporanea si possono scegliere molteplici combinazioni di uso: padelle o pentole.
Pietra lavica e piastra in ghisa
Cottura prolungata sotto cloche.
Fornello a fiamma concentrata suggerito sotto la piastra in ghisa
Fornello a fiamma distribuita sotto la pietra lavica
I due fornelli diversi sono utilizzabili in combinazione
Pietra per la cottura di verdure e pesce
Piastra in ghisa per la cottura della carne
La presenza di due fuochi permette la combinazione di più soluzioni
Facile da pulire grazie alla vaschetta di raccolta liquidi, alla massima accessibilità e alle superfici in acciaio.
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Due bruciatori: uno per fiamma concentrata studiato per riscaldare una pentola o una griglia per le carni e uno a fiamma distribuita per pesce e verdure.
Una griglia in ghisa per tutte le opzioni di cottura con maniglie in acciaio inox per una facile gestione.
Perfetto per famiglie o piccoli gruppi.
Dotato di maniglie per maggiore facilità di spostamento
Facile da pulire grazie alla vaschetta di raccolta liquidi, alla massima accessibilità e alle superfici in acciaio.
Bruciatore a fiamma concentrata
Il bruciatore a fiamma concentrata si può usare direttamente con una padella a bordi alti o con una pentola
Il bruciatore a fiamma concentrata si può usare direttamente con piastra in ghisa.
Bruciatore a fiamma distribuita
Il bruciatore a fiamma distribuita si può usare direttamente con la pietra lavica
Telaio in acciaio inox per pietra lavica
Tre tipi di cloche disponibili: alluminio
Tre tipi di cloche disponibili: alluminio smaltato
Tre tipi di cloche disponibili: acciaio
Modulando la fiamma si può cucinare a bassa temperatura sulla piastra in ghisa
Modulando la fiamma si può fare cottura a tempo prolungato sotto cloche
Riscaldando la pietra lavica sopra il bruciatore a fiamma distribuita, è possibile portare i cibi direttamente in tavola mantenendoli caldi a lungo
Cloche in alluminio
Cloche in alluminio smaltato
Cloche in acciaio
Coperchio in acciaio
Griglia in pietra lavica tonda con telaio
Griglia in pietra lavica rettangolare
Griglia in ghisa tonda con maniglie
Griglia in ghisa rettangolare con maniglie
Prese in acciaio inox per movimentazione griglia in pietra
Fornello per fuoco concentrato
Fornello per fuoco diffuso
Raccogli grasso
Asta estrazione cilindro bruciatore
Cilindro bruciatore
Via I Maggio, 16 (zona industriale)
46051 San Giorgio Bigarello (MN)
Lunedi - Venerdì
8.30 - 12.30 |
14.00 - 18.00
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